W roku 1945 gdy II Wojna Światowa dobiega końca, w małym warsztacie na obrzeżach Vignoli, słynącym na całym świecie ze wspaniałych wiśni, dwaj bracia Giancarlo i Lanfranco Toschi,
w obliczu niezwykle obfitych zbiorów rozpoczynają produkcje na skale komercyjną. W 1957 roku debiutuje Toschi Cherry Brandy: likier otrzymywany przez namaczanie słynnych czarnych
wiśni Vignola w alkoholu. 1970 marka Toschi wchodzi na światowy rynek. W ich portfolio znajduje się obecnie wiele produktów, od likierów, przez syropy aż po octy balsamiczne. Dziś firma
może poszczycić się 70 letnim doświadczeniem bazującym na sprawdzonych tradycyjnych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie.