Wino zosta?o wyprodukowane wy??cznie z autochtonicznych winogron, kt?re stanowi? kwintesencj? Apulii. Winogrona s? r?cznie zbierane na pocz?tku wrze?nia. Maceracja sk?rki odbywa si? w niskiej temperaturze przez 3 dni w celu uzyskania s?odkich i dojrza?ych tanin oraz intensywnego koloru. G??boki rubinowy kolor. W zapachu czerwone owoce z delikatnymi nutami dojrza?ej wi?ni, czekolady i przypraw. W ustach doskona?y balans pomi?dzy s?odycz? i kwasowo?ci?. Finisz charakteryzuje si? s?odkimi owocami oraz nutami kawy i czekolady.