Balvenie 19YO Cask and Character – wyjątkowy Single Malt ze Speyside

The Balvenie 19 Year Old A Revelation of Cask and Character to jedna z najbardziej charakterystycznych odsłon serii The Balvenie Stories.

Whisky pochodzi ze szkockiego regionu Speyside i ma deklarowany wiek 19 lat.

Najważniejszym elementem tej edycji jest sposób dojrzewania.

Balvenie 19YO Cask and Character przez cały okres maturacji pozostaje w:

beczkach z europejskiego dębu po Oloroso Sherry.

Nie jest to więc krótki finisz po sherry, ale pełna maturacja w tego rodzaju beczkach.

19 lat wyłącznie w beczkach po Oloroso Sherry

W przypadku tej whisky beczka jest absolutnie kluczowa.

Balvenie 19YO dojrzewa przez 19 lat wyłącznie w europejskich beczkach po Oloroso Sherry.

Tak długi kontakt z drewnem pozwala rozwinąć bardzo bogaty profil, w którym pojawiają się:

• dojrzałe owoce,
• suszone owoce,
• karmelizowana pomarańcza,
• porzeczki,
• wiśnie,
• rodzynki,
• figi,
• kakao,
• orzechy,
• tostowany dąb.

To whisky zdecydowanie dla osób, które lubią wyraźnie zaznaczony wpływ sherry.

Oloroso Sherry – źródło głębi i owocowości

Oloroso to jeden z najbardziej cenionych stylów sherry wykorzystywanych do sezonowania beczek przeznaczonych do dojrzewania szkockiej whisky.

W Balvenie 19YO wpływ Oloroso jest szczególnie mocny, ponieważ whisky nie spędza w takich beczkach kilku miesięcy, lecz cały swój 19-letni okres maturacji.

Dzięki temu profil rozwija się w kierunku:

dojrzałych owoców → suszonych owoców → fig → kakao → orzechów → tostowanego dębu.

To pełna, intensywna i wielowymiarowa whisky sherry cask.

Aromat Balvenie 19YO

Oficjalny profil aromatyczny rozpoczynają:

intensywnie dojrzałe owoce oraz karmelizowana skórka pomarańczy.

Następnie pojawiają się:

pięknie tostowany dąb oraz mielony jęczmień.

Aromat można więc opisać jako:

dojrzałe owoce → karmelizowana pomarańcza → tostowany dąb → jęczmień → sherry.

Już na tym etapie wyraźnie widać połączenie słodowego charakteru destylatu z wieloletnim wpływem beczki.

Smak – porzeczki, wiśnie i rodzynki

Na podniebieniu Balvenie 19YO jest intensywna, ale dobrze zbalansowana.

Producent wskazuje przede wszystkim:

porzeczki, wiśnie oraz rodzynki.

Owocowość jest bardzo wyraźna, ale nie pozostaje jedynym elementem.

W kolejnych warstwach rozwijają się bardziej deserowe nuty:

figi, kakao i kremowe orzechy.

To właśnie one nadają whisky dodatkowej głębi i dojrzałości.

Figi, kakao i kremowe orzechy

Po początkowej fali czerwonych i suszonych owoców profil przechodzi w:

miękką figę, bogate kakao i kremową orzechowość.

Całość można przedstawić jako:

porzeczka → wiśnia → rodzynki → figa → kakao → orzechy → dąb.

To bogaty i wielowarstwowy charakter, który najlepiej odkrywać podczas spokojnej degustacji.

Finisz

Finisz Balvenie 19YO jest:

długi i trwały.

Na podniebieniu pozostają przede wszystkim:

• suszone owoce,
• kakao,
• orzechy,
• dąb,
• delikatna przyprawowość.

Długi finisz dobrze pokazuje wpływ aż 19 lat dojrzewania w beczkach po sherry.

Single Malt Scotch Whisky

Balvenie 19YO Cask and Character należy do kategorii:

Single Malt Scotch Whisky.

Oznacza to, że whisky powstaje w jednej szkockiej destylarni i opiera się na destylacie ze słodowanego jęczmienia.

Do parametrów produktu można więc wpisać:

Rodzaj zboża: słodowany jęczmień.

The Balvenie dodatkowo słynie z mocnego przywiązania do tradycyjnego rzemiosła i utrzymywania własnych procesów związanych z jęczmieniem, słodowaniem i beczkami. William Grant & Sons podkreśla, że destylarnia nadal uprawia część własnego jęczmienia, korzysta z tradycyjnych floor maltings i utrzymuje na miejscu zarówno bednarzy, jak i miedziowników.

The Balvenie Stories

A Revelation of Cask and Character należy do kolekcji:

The Balvenie Stories.

Seria została stworzona po to, aby poprzez whisky opowiadać historie związane z ludźmi, miejscami i rzemiosłem stojącym za destylarnią.

W przypadku tej edycji głównym tematem jest:

bednarstwo i rola beczek po sherry w rozwoju szkockiej whisky.

Whisky występuje jako:

Story No. 9.

Hołd dla bednarzy The Balvenie

Balvenie 19YO została stworzona jako hołd dla ludzi odpowiedzialnych za przygotowanie i utrzymanie beczek.

Szczególnie ważną postacią w historii tej edycji jest Ian McDonald, wieloletni Head Cooper The Balvenie.

Materiały dotyczące produktu podkreślają jego wieloletnią pracę w destylarni oraz współpracę szkockich bednarzy z hiszpańskimi bodegami.

To właśnie wymiana wiedzy pomiędzy specjalistami pracującymi w Szkocji i Hiszpanii stała się jednym z głównych motywów tej whisky.

Europejski dąb po sherry

Balvenie 19YO dojrzewa w:

europejskim dębie po Oloroso Sherry.

Europejski dąb jest zwykle bardziej wyrazisty niż amerykański i potrafi wnieść do whisky:

• przyprawy,
• strukturę,
• taniny,
• suszone owoce,
• nuty orzechowe,
• bardziej zdecydowany charakter drewna.

W połączeniu z Oloroso tworzy profil intensywny, ale nadal elegancki.

Speyside – region pochodzenia

The Balvenie znajduje się w Dufftown w regionie Speyside.

Speyside jest jednym z najważniejszych regionów szkockiej whisky i słynie z Single Maltów o profilu często:

owocowym, miodowym, słodowym i eleganckim.

Balvenie 19YO rozwija ten charakter w bardziej intensywną, sherry’ową stronę.

Dojrzałe owoce i miód typowe dla stylu Balvenie spotykają się tutaj z:

rodzynkami, figami, kakao, orzechami i mocnym wpływem europejskiego dębu.

47,5% alkoholu

Europejski wariant Balvenie 19YO Cask and Character jest butelkowany z mocą:

47,5% alkoholu.

Taką wartość potwierdza oficjalna karta produktowa William Grant & Sons oraz europejskie karty tej whisky.

Pojemność butelki wynosi:

0,7 l / 70 cl.

Wyższa niż standardowe 40% moc pomaga zachować intensywność aromatyczną i pełniejszą strukturę whisky.

Whisky bez filtracji na zimno

Europejska karta produktu The Whisky Exchange wskazuje:

Chill Filtered: No.

Oznacza to, że whisky nie jest filtrowana na zimno.

Brak filtracji pozwala pozostawić w whisky więcej naturalnych olejków wpływających na teksturę i aromat.

Przy obniżeniu temperatury lub dodaniu chłodnej wody whisky może lekko zmętnieć.

Jest to naturalne zjawisko i nie świadczy o wadzie produktu.

Balvenie 19YO – whisky bez dominującego torfu

Balvenie 19YO A Revelation of Cask and Character nie jest whisky zbudowaną wokół intensywnego torfu czy dymu.

Jej profil koncentruje się przede wszystkim na:

owocach, sherry, dębie, kakao i orzechach.

Europejskie karty produktu klasyfikują tę edycję jako nie-torfową.

Dzięki temu jest to szczególnie ciekawy wybór dla osób preferujących bogate, sherry’owe Single Malty bez mocnego dymnego charakteru.

Dla kogo Balvenie 19YO Cask and Character?

To whisky szczególnie dla osób ceniących:

• stare Single Malty,
• whisky ze Speyside,
• whisky sherry cask,
• pełną maturację w Oloroso,
• suszone owoce,
• kakao i orzechy,
• długi finisz,
• limitowane i bardziej kolekcjonerskie edycje,
• tradycyjne szkockie rzemiosło,
• whisky bez dominującego torfu.

Może być również bardzo ciekawym wyborem dla osób, które lubią intensywnie sherry’owe edycje innych szkockich destylarni i chcą poznać interpretację tego stylu w wykonaniu The Balvenie.

Balvenie 19YO dla kolekcjonerów

Połączenie kilku elementów nadaje tej whisky kolekcjonerskiego charakteru:

19-letni wiek, pełna maturacja w Oloroso, seria The Balvenie Stories oraz historia poświęcona bednarzom destylarni.

To również jedna z bardziej nietypowych edycji Balvenie, ponieważ większość popularnych whisky marki wykorzystuje kombinacje różnych beczek lub dodatkowe finisze.

Tutaj konstrukcja jest znacznie bardziej jednoznaczna:

19 lat – europejski dąb – Oloroso Sherry.

Jak podawać Balvenie 19YO?

Producent rekomenduje podawanie tej whisky:

solo, z lodem lub z niewielką ilością wody.

Przy tak dojrzałym Single Malcie najlepiej rozpocząć degustację od wersji bez dodatków.

Kilka kropli wody może następnie pomóc rozwinąć:

• owoce,
• kakao,
• przyprawy,
• nuty orzechowe,
• dąb.

Do degustacji najlepiej sprawdzi się kieliszek typu Glencairn lub inne szkło o zwężającej się czaszy.

Balvenie 19YO jako prezent premium

Balvenie 19YO A Revelation of Cask and Character może sprawdzić się również jako wyjątkowy prezent dla miłośnika whisky.

19-letni wiek, renomowana destylarnia, wysoka moc 47,5% i wyjątkowa historia związana z beczkami Oloroso nadają produktowi prestiżowy charakter.

To propozycja odpowiednia między innymi:

• na jubileusz,
• na ważne urodziny,
• dla kolekcjonera,
• jako prezent biznesowy premium,
• dla miłośnika whisky sherry cask.

Balvenie 19YO a młodsze edycje The Balvenie

W porównaniu z młodszymi propozycjami marki Balvenie 19YO oferuje znacznie większą koncentrację wpływu sherry.

Na przykład DoubleWood 12 wykorzystuje dwa różne rodzaje beczek, natomiast Cask and Character przez pełne 19 lat dojrzewa w Oloroso.

Dzięki temu profil jest bardziej:

ciemny, owocowy, orzechowy, kakaowy i dębowy.

To propozycja dla osób, które szukają bardziej dojrzałego i intensywnego stylu Balvenie.

Dlaczego warto wybrać Balvenie 19YO Cask and Character?

Najważniejsze cechy produktu:

• Single Malt Scotch Whisky,
• marka The Balvenie,
• region Speyside,
• wiek 19 lat,
• pełne dojrzewanie w beczkach po Oloroso Sherry,
• europejski dąb,
• 47,5% alkoholu,
• pojemność 0,7 l,
• rodzaj zboża: słodowany jęczmień,
• kolekcja The Balvenie Stories,
• Story No. 9,
• aromaty dojrzałych owoców,
• karmelizowana skórka pomarańczy,
• tostowany dąb,
• mielony jęczmień,
• porzeczki,
• wiśnie,
• rodzynki,
• figi,
• kakao,
• kremowe orzechy,
• długi finisz,
• whisky bez dominującego torfu,
• brak filtracji na zimno w europejskim wariancie.

Balvenie 19YO Cask and Character – pełnia Oloroso Sherry

The Balvenie 19YO A Revelation of Cask and Character 0,7L 47,5% to whisky, która w wyjątkowo czysty sposób pokazuje wpływ dobrej beczki po sherry na dojrzały szkocki Single Malt.

Pełne 19 lat w europejskim dębie po Oloroso buduje intensywny charakter oparty na dojrzałych owocach, karmelizowanej pomarańczy, porzeczkach, wiśniach, rodzynkach, figach, kakao i kremowej orzechowości.

Jednocześnie zachowany zostaje charakterystyczny styl The Balvenie – elegancki, słodowy i dobrze zbalansowany.

To propozycja dla osób szukających 19-letniej whisky Single Malt, intensywnej whisky Oloroso Sherry Cask lub bardziej kolekcjonerskiej edycji The Balvenie.