Glenglassaugh to jedyna nadmorska destylarnia położona na granicy regionów Highland i Speyside, co wpływa na charakter smaku i aromatu wytwarzanej tam whisky.

W destylarni Glenglassaugh, oprócz tradycyjnej produkcji, produkuje się również bardzo ograniczoną ilość whisky z mocno torfowego słodu jęczmiennego. Jęczmienia został wysuszony w tradycyjny sposób, w piecu opalanym torfem, co nadało destylatowi niepowtarzalny dymny aromat. ?Torfa? z dużą zawartością fenoli to zupełnie inna whisky niż podstawowy styl maltów produkowanych w regionie Highlands. Mocno torfowy smak podkreślony jest także przez dużą zawartość alkoholu. Butelkowanie nastąpiło z mocą 50%, whisky ma naturalny kolor i nie była poddana filtrowaniu na zimno.