Moutard Brut Carte d’Or dziesięć wytrawny szampan w całości w powstaje z winogron pinot noir. Winorośl uprawiana w glinie i glebie wapiennej zdatna jest do użytku po minimum 10-20 lat uprawy. Całość upraw w okolicach Buxeuil i Polisy, winogrona zbierane tylko ręcznie.