Sierra Milenario Fumando w całości powstaje z agawy Sierra Milenario Fumado, finiszowana jest w drewnianych beczkach z meksykańskiego drewna. Charakteru nadaje jej proces 24-godzinnego wędzenia piñas przed fermentacją, któremu tequila zawdzięcza swój wyraźnie dymny, ogniskowy aromat.