St-Rémy Calvados Cask Finish – francuska brandy w wyjątkowym wydaniu

St-Rémy Finished in Calvados Casks należy do limitowanej kolekcji St-Rémy Cask Finish Collection, w której Master Blender marki eksperymentuje z różnymi rodzajami beczek, nadając klasycznej francuskiej brandy nowe warstwy aromatyczne.

Kolekcja została zapoczątkowana w 2018 roku i obejmowała wcześniej między innymi finisze w beczkach po Porto, Sauternes oraz Sherry. Wariant Calvados Cask Finish rozwija tę ideę poprzez wykorzystanie beczek związanych z jednym z najbardziej charakterystycznych francuskich destylatów owocowych.

Brandy finiszowana w beczkach po Calvadosie

Najważniejszym wyróżnikiem tej edycji jest oczywiście:

finiszowanie w beczkach po Calvadosie.

Calvados to francuski destylat produkowany przede wszystkim z cydru jabłkowego, związany z Normandią.

Wykorzystane wcześniej do jego dojrzewania beczki zachowują część charakterystycznych aromatów, które podczas dodatkowej maturacji przenikają do brandy.

W efekcie St-Rémy zyskuje wyraźne nuty:

• świeżych jabłek,
• pieczonych jabłek,
• gruszki,
• wanilii,
• migdałów,
• przypraw.

To właśnie owocowy charakter beczki odróżnia ten wariant od klasycznych edycji St-Rémy.

Współpraca z Château du Breuil

St-Rémy stworzyło tę edycję we współpracy z Château du Breuil, uznanym producentem Calvadosu z regionu Pays d’Auge w Normandii.

Beczki po Calvadosie wykorzystano po to, aby nadać francuskiej brandy dodatkową warstwę aromatyczną opartą na owocach sadu.

Połączenie dwóch francuskich tradycji – brandy i Calvadosu – sprawia, że jest to jedna z bardziej nietypowych odsłon St-Rémy.

Aromat St-Rémy Finished in Calvados Casks

Oficjalne nuty degustacyjne wskazują przede wszystkim na:

świeże owoce sadu.

Towarzyszą im bardziej deserowe aromaty:

wanilii, szarlotki oraz subtelnego migdała.

Aromat można więc przedstawić jako:

jabłko → gruszka → wanilia → ciasto jabłkowe → migdały.

To świeży, owocowy i jednocześnie przyjemnie deserowy profil.

Smak – jabłka, gruszka i przyprawy

Na podniebieniu wpływ beczek po Calvadosie staje się jeszcze bardziej wyraźny.

Producent wskazuje przede wszystkim:

świeże oraz gotowane jabłka i gruszkę.

Następnie rozwijają się:

wanilia, gałka muszkatołowa oraz migdały.

Profil jest dzięki temu wielowarstwowy, ale pozostaje łagodny.

Można go opisać jako:

jabłko → gruszka → wanilia → gałka muszkatołowa → migdał → delikatne drewno.

Finisz

Finisz St-Rémy Calvados Cask Finish jest oficjalnie określany jako:

subtelny, łagodny i pełen finezji.

Owocowe nuty stopniowo przechodzą w bardziej miękkie akcenty przypraw, wanilii i migdałów.

To eleganckie zakończenie dobrze współgra z charakterem całej brandy.

Barwa

St-Rémy Finished in Calvados Casks ma:

ciemnożółtą barwę ze złotymi refleksami.

Kolor dobrze podkreśla charakter trunku i jego kontakt z drewnem.

W szkle brandy prezentuje się klasycznie i elegancko, szczególnie podczas degustacji bez dodatków.

Jak powstaje brandy St-Rémy?

St-Rémy jest marką w pełni opartą na francuskiej produkcji.

Proces rozpoczyna się od selekcji francuskich czerwonych i białych winogron pochodzących z różnych regionów kraju. Winogrona są przetwarzane na wino, które następnie poddawane jest ciągłej destylacji w miedzianych kolumnach. Destylaty dojrzewają później w małych beczkach z francuskiego dębu.

St-Rémy podkreśla, że zarówno wina, jak i destylaty powstają we Francji, a finalne brandy jest również tam dojrzewane, blendowane i butelkowane.

Francuskie winogrona i różnorodne terroir

Jedną z charakterystycznych cech St-Rémy jest wykorzystanie destylatów pochodzących z różnych francuskich regionów winiarskich.

Producent wskazuje, że różnorodność czerwonych i białych odmian winogron pozwala uzyskać bardziej złożony i harmonijny profil aromatyczny.

Poszczególne regiony mogą wnosić różne cechy – od owocowości i kwiatowości po większą strukturę i złożoność.

Dopiero odpowiednia selekcja i blendowanie pozwalają stworzyć charakterystyczny styl St-Rémy.

Dojrzewanie w francuskim dębie

Klasyczne eaux-de-vie St-Rémy dojrzewają w niewielkich beczkach o pojemności około 350 litrów, wykonanych z francuskiego dębu.

Podczas dojrzewania destylaty rozwijają:

• bursztynową barwę,
• większą pełnię,
• krągłość,
• nuty owocowe,
• akcenty kwiatowe,
• delikatne przyprawy.

W wersji Calvados Cask Finish gotowy styl St-Rémy zostaje następnie wzbogacony wpływem beczek po normandzkim destylacie jabłkowym.

St-Rémy – historia od 1886 roku

Historia St-Rémy rozpoczęła się w 1886 roku, kiedy destylarnia została założona w Machecoul w Dolinie Loary.

Powstanie marki związane było z epidemią filoksery, która zniszczyła część winnic w regionie Cognac. Paul-Emile Rémy Martin II wybrał Machecoul ze względu na lokalne winogrona Muscadet, które uznał za odpowiednie do produkcji wysokiej jakości brandy.

Od tego czasu St-Rémy rozwija francuskie tradycje destylacyjne i dziś pozostaje jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek francuskiej brandy.

Limitowana edycja – tylko 12 850 butelek

St-Rémy Finished in Calvados Casks została wydana jako edycja limitowana.

Producent przygotował:

12 850 indywidualnie numerowanych butelek.

Każda z nich posiada również podpis Master Blender Cécile Roudaut.

Ograniczona liczba butelek zwiększa atrakcyjność produktu dla kolekcjonerów oraz osób poszukujących mniej typowych edycji francuskich alkoholi.

Cask Finish Collection

Calvados Cask Finish jest częścią serii:

St-Rémy Cask Finish Collection.

Kolekcja powstała jako sposób na pokazanie doświadczenia Master Blender w pracy z różnymi typami beczek.

W poprzednich odsłonach marka eksperymentowała między innymi z beczkami po:

Porto, Sauternes oraz Sherry.

Każdy rodzaj drewna i poprzednio przechowywanego alkoholu wnosi do brandy inne aromaty.

W przypadku Calvadosu są to przede wszystkim owoce sadu, wanilia oraz delikatne przyprawy.

Cécile Roudaut – Master Blender St-Rémy

Za kompozycje St-Rémy odpowiada Master Blender Cécile Roudaut.

Jej zadaniem jest selekcja, balansowanie i łączenie różnych eaux-de-vie tak, aby zachować charakterystyczny dla marki styl, a jednocześnie tworzyć nowe, eksperymentalne edycje.

Seria Cask Finish jest szczególnie dobrym przykładem tej pracy.

Klasyczny charakter St-Rémy zostaje zachowany, ale konkretny rodzaj beczki wprowadza zupełnie nową warstwę aromatyczną.

40% alkoholu i 0,7L

St-Rémy Finished in Calvados Casks jest butelkowana z mocą:

40% alkoholu.

Pojemność butelki wynosi:

0,7 l / 700 ml.

Takie parametry potwierdzają również aktualne polskie karty sprzedażowe tej limitowanej edycji.

St-Rémy Calvados – ważne rozróżnienie

Produkt bywa wyszukiwany jako:

„St-Rémy Calvados”

lub:

„brandy St-Rémy Calvados”.

Warto jednak zaznaczyć, że nie jest to Calvados.

To:

francuska brandy finiszowana w beczkach po Calvadosie.

Calvados odpowiada tutaj za wcześniejsze wykorzystanie beczek, a tym samym za dodatkowy jabłkowo-gruszkowy charakter trunku.

Takie rozróżnienie jest ważne zarówno ze względu na prawidłową klasyfikację produktu, jak i dokładność opisu.

Jak podawać St-Rémy Calvados Cask Finish?

Ze względu na owocowy i delikatnie deserowy profil warto rozpocząć degustację od podania brandy:

solo, w temperaturze pokojowej.

Pozwala to najlepiej odkryć:

• świeże jabłka,
• pieczone jabłka,
• gruszkę,
• wanilię,
• migdały,
• gałkę muszkatołową.

Można również podawać ją z dużą kostką lodu, która stopniowo łagodzi alkohol i zmienia sposób odbioru bardziej owocowych aromatów.

St-Rémy Calvados Cask Finish na prezent

Limitowany charakter sprawia, że ten wariant St-Rémy może być bardzo interesującą brandy na prezent.

Szczególnie dobrze sprawdzi się dla:

• miłośnika brandy,
• fana Calvadosu,
• kolekcjonera alkoholi,
• osoby zainteresowanej nietypowymi beczkami,
• miłośnika francuskich alkoholi,
• osoby poszukującej limitowanych edycji.

Numerowana butelka oraz nietypowy sposób dojrzewania dodatkowo podkreślają prezentowy charakter produktu.

Dla kogo St-Rémy Finished in Calvados Casks?

To propozycja szczególnie dla osób lubiących alkohole o profilu:

• owocowym,
• jabłkowym,
• gruszkowym,
• waniliowym,
• lekko korzennym,
• łagodnym,
• subtelnie dębowym.

Może również zainteresować osoby znające klasyczne St-Rémy VSOP lub XO i szukające bardziej nietypowej edycji marki.

Dlaczego warto wybrać St-Rémy Calvados Cask Finish?

Najważniejsze cechy produktu:

• francuska brandy,
• marka St-Rémy,
• limitowana edycja,
• część Cask Finish Collection,
• finiszowanie w beczkach po Calvadosie,
• współpraca z Château du Breuil,
• beczki po Calvadosie z Normandii,
• tylko 12 850 numerowanych butelek,
• podpis Master Blender Cécile Roudaut,
• świeże owoce sadu,
• jabłko,
• gruszka,
• wanilia,
• szarlotka,
• migdały,
• gałka muszkatołowa,
• subtelny i łagodny finisz,
• pojemność 0,7 l,
• moc 40%.

St-Rémy Finished in Calvados Casks – francuska brandy z jabłkowym charakterem

St-Rémy Finished in Calvados Casks 0,7L 40% to wyjątkowa propozycja dla osób, które chcą odkryć francuską brandy w mniej klasycznym wydaniu.

Dodatkowe dojrzewanie w beczkach po Calvadosie nadaje trunkowi charakterystyczny profil oparty na świeżych i gotowanych jabłkach, gruszce, wanilii, migdałach oraz delikatnych przyprawach.

Jednocześnie zachowany zostaje typowy dla St-Rémy styl – owocowy, harmonijny i łagodny, wynikający z wykorzystania francuskich winogron oraz doświadczenia marki w destylacji i dojrzewaniu brandy.

Limitowana produkcja 12 850 numerowanych butelek oraz współpraca z Château du Breuil sprawiają, że jest to szczególnie ciekawa propozycja dla kolekcjonerów i miłośników nietypowych finiszów beczkowych.

Jeśli szukasz St-Rémy Calvados Cask Finish, francuskiej brandy 40%, brandy finiszowanej w nietypowych beczkach lub eleganckiego alkoholu premium o jabłkowo-gruszkowym charakterze, ta limitowana odsłona St-Rémy zdecydowanie zasługuje na uwagę.