Penfolds FWT 585 – French Winemaking Trial to wyjątkowe czerwone wino powstałe w ramach międzynarodowego projektu Penfolds. Litery FWT oznaczają French Winemaking Trial i odnoszą się do eksperymentalnej, a zarazem prestiżowej serii, w której australijski producent realizuje proces winifikacji na terenie Francji, wykorzystując tamtejsze szczepy i terroir.

Wino produkowane jest z odmian typowych dla regionu Bordeaux, w szczególności Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Petit Verdot (skład zależny od rocznika). Całość powstaje we Francji, jednak w stylu i pod nadzorem zespołu Penfolds, co nadaje mu charakterystyczną równowagę między europejską strukturą a nowoświatową intensywnością.

W aromacie dominują ciemne owoce – czarna porzeczka, jeżyna, śliwka – uzupełnione nutami grafitu, cedru, kakao i przypraw korzennych. Na podniebieniu wino jest pełne, skoncentrowane i wielowymiarowe, z wyraźną strukturą tanin i długim, eleganckim finiszem. Dojrzewanie w wysokiej jakości dębowych beczkach podkreśla jego głębię oraz potencjał dojrzewania.

Penfolds FWT 585 to wino o charakterze kolekcjonerskim, przeznaczone dla koneserów oraz miłośników prestiżowych, limitowanych edycji. Doskonale komponuje się z wołowiną, jagnięciną, dziczyzną oraz daniami kuchni klasycznej i francuskiej. Dzięki swojej konstrukcji posiada bardzo dobry potencjał starzenia.