Maison Ferrand posiadał zawsze bardzo bliskie relacje z najlepszymi producentami rumów w basenie morza karaibskiego. Wszystko za sprawą sprzedaży beczek w których latami dojrzewały najlepsze koniaki z rodziny Pierre Ferrand. Beczki te były zawsze wysoko cenione przez producentów rumów, którzy wykorzystywali je do dojrzewania swoich trunków. Podczas tych transakcji Alexandre Gabriel miał okazje odkryć pewne bardzo stare partie rumów niespotykanie bogate i złożone smakowo. Dostępne w niewielkiej ilości przeznaczone były zarówno dla prywatnych celów Cellar Master jak i dla nadawania charakteru mieszanym rumom. W tych okolicznościach zapadła decyzja o butelkowaniu wyselekcjonowanych rumów w rzadkich seriach rocznikowych. I tak narodziła się Plantation Collection.

Plantation Barbados 5Y 40% to wyrafinowana mieszanka rumów z Barbadosu leżakujących od 3 do 4 lat w beczkach z amerykańskiego dębu. Następnie leżakuje w beczkach po francuskim cognacu Ferrand, w których ostatecznie dojrzewa przez rok do dwóch lat. Rezultatem tego jest subtelny i tropikalny w swym charakterze rum, który doskonale sprawdzi się jako aperitif lub w klasycznych koktajlach, takich jak Mai Tai.