Ta 12-letnia whisky cały okres swojego dojrzewania spędza w całości w beczkach, w których wcześniej dojrzewał Bourbon.

Magazyny, w których składowane są beczki, znajdują się w tuż przy destylarni, chłonąc przez lata bryzę tego nadmorskiego miasteczka. Biały dąb amerykański, z którego skonstruowane są beczki, oddaje słodycz wanilii i karmelu, nie dominując nad całą paletą smakowo-zapachową.

Aromat: przyjemna kombinacja dymu ogniska i wypastowanej skóry, miód, wanilia, karmel, pieczone jabłka i powiew morskiej bryzy.

Finisz: średnio długi, słodko-słonawy, z nutami słodu, wanilii, miodu i torfowego dymu.